Les Simcoe passèrent encore une année dans le Haut-Canada, qu'Elizabeth consacra à la peinture et à son journal.

En novembre 1795, la famille se rendit à York, à bord de la goélette « Governor Simcoe » pour une visite prolongée. Ils y passèrent l'hiver, retournant à Niagara en avril pour ouvrir la législature. Pourtant, ce fut une brève visite. La prorogation de l'Assemblée ayant été décidée le 3 juin, la famille Simcoe quitta à nouveau Niagara quatre jours plus tard pour un voyage de plaisance vers York. Le colonel Simcoe voulait remplir sa promesse de montrer à Elizabeth l'extrémité ouest du lac Ontario.

« J'ai envoyé les enfants et les servantes vers la « tête du lac » en canoë. Mme Green nous a servi de guide, nous conduisant à dos de cheval à travers la montagne. M. Green avait récemment, à la demande du gouverneur, préparé une route à travers le bois, pour me permettre de monter. Le gouverneur pense qu'il serait très bénéfique pour le pays d'ouvrir une route au sommet de la montagne (où la terre est assez sèche), de Niagara à la « tête du lac », pour éviter d'avoir à suivre un horrible chemin, coupant des marais et entrecoupé d'arbres abattus, etc.… »

- 10 juin 1796

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View from Mrs. Simcoe's road heading up to the lake,
10 juin 1796 (détail)
Elizabeth Simcoe, (1766-1850)
Dessin à la plume sur papier
Code de référence : F 47-11-1-0-188
Archives publiques de l'Ontario, I0007040

Plus à l'ouest de cette terrasse, nous avons aperçu Coote's Paradise, ainsi surnommé par le capitaine Coote [du 8e régiment de fantassins], qui passait le plus clair de son temps à chasser le canard dans les marais au-dessous de la colline où nous nous trouvons. Il est rempli de volaille sauvage et de tortues; de là, il ressemble davantage à une rivière ou un lac qu'à un marais … J'ai tellement aimé cet endroit que le gouverneur est resté manger chez Beasley. Un fort vent d'est nous a empêché de reprendre le bateau pour rentrer et nous sommes repartis tard. À notre retour, nous avons trouvé un saumon et une tortue habillés pour notre dîner.

- 11 juin 1796

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Cootes paradise from hill, 11 juin 1796 (détail)
Elizabeth Simcoe, (1766-1850)
Dessin à la plume sur papier
Code de référence : F 47-11-1-0-214
Archives publiques de l'Ontario, I0007066

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Ici, Walbekanine et un certain nombre d'hommes de sa tribu, qui campent à un mille, s'étaient réunis pour complimenter le gouverneur; puis ils tirèrent des coups de feu en face de nos chevaux, ce qui est leur marque habituelle de respect, mais j'ai eu très peur, et mon cheval aussi; il a sursauté et j'ai crié, mais mon cri s'est perdu dans le brouhaha des Indiens. Ils nous ont donné la tortue de terre la plus grande que j'ai jamais vue.

- 11 juin 1796

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Head of the Lake [Ontario], 11 juin 1796 (détail)
Elizabeth Simcoe, (1766-1850)
Dessin à la plume sur papier
Code de référence : F 47-11-1-0-221
Archives publiques de l'Ontario, I0007073

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