Fondée
par John Gray en 1889 à Port Credit, en Ontario, la société
St. Lawrence Starch était une entreprise familiale privée
exploitant un moulin à mouture humide et spécialisée
dans la transformation du maïs. Elle s’est d’ailleurs
démarquée au Canada dans la fabrication d’amidon
à base de maïs, de sirop de glucose et de divers produits
d’alimentation.
Ces produits ont été utilisés dans l’industrie,
notamment, des pâtes et papier, des textiles, de la distillerie,
de l’alimentation et des médicaments. La St. Lawrence
Starch a aussi produit le sirop de maïs doré bien
connu Bee Hive, l’amidon Durham et l’huile de maïs
St. Laurent en vente partout au Canada, ainsi qu’en Europe
et au Japon. L’entreprise a, par la suite, produit de l’alcool
éthylique et mené des recherches en vue de mettre
au point un plastique biodégradable à base de maïs.
L’entreprise a commandité de nombreux sports au
Canada. Elle a aussi été un employeur important
et un bienfaiteur à Port Credit (aujourd’hui Mississauga),
en Ontario, du début du vingtième siècle
jusqu’à la fermeture de l’usine en 1990. À
cette époque, la production canadienne a été
interrompue et l’entreprise est devenue ensuite une firme
d’import-export spécialisée dans les produits
à base de maïs. La famille Gray en est toujours la
propriétaire et l’administratrice.
L’entreprise a fait don de la quasi-totalité de
ses archives d’entreprise aux Archives publiques de l’Ontario
en plusieurs versements, entre avril 2001 et juin 2003. De plus,
la St. Lawrence Starch a offert une aide financière généreuse
pour aider au traitement, à la description et à
la conservation des documents. Les descriptions et les listes
complètes seront accessibles par l’entremise de la
Base de données des descriptions des documents d’archives
en 2004. |
