À une certaine époque, la St. Lawrence Starch exploitait une grande usine équipée d’un moulin à mouture humide appelée la Starch Works, située au coin de la rue Hurontario et de Lakeshore Road à Port Credit (aujourd’hui Mississauga).

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Vue aérienne de l’usine de la St. Lawrence Starch,
à Port Credit (Ontario), peinture couleur, [vers 1960]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-1-1-1
Archives publiques de l'Ontario

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[Plan d’ensemble] : délimités par la rue Anne, la rue Toronto et le lac Ontario se trouvent l’usine, la chaufferie et l’atelier d’usinage, 1er octobre 1915
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-13. AO 6381
Archives publiques de l'Ontario

Dans la première usine, érigée en 1891, on pouvait moudre quotidiennement 250 boisseaux de maïs. Puis, en 1912-1913, l’usine originale connaissait une importante expansion.

On pouvait alors y moudre 12 000 boisseaux de maïs par jour, et produire quelque 36 000 livres (164 000 kg) d’amidon et 30 000 livres (14 000 kg) de sirop de maïs.

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Deux pages du registre no 1 des présences et
des employés, 1894
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-23
Archives publiques de l'Ontario

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Photographie du groupe d’employés de la St. Lawrence
Starch, prise du côté nord de la première usine, à l’ouest
du point de déchargement des wagons de maïs, 1898
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-4-1-1
Archives publiques de l'Ontario, I0013643

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Intérieur de l’usine montrant des cuves
probablement remplies de sirop de maïs, [vers 1930]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-1-2-4
Archives publiques de l'Ontario, I0013642

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Intérieur de l’usine où on peut remarquer l’aire où
sont entreposés les boîtes et les sacs de maïs
prêts à l’expédition, [vers 1930]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-1-2-4
Archives publiques de l'Ontario, I0013641

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Intérieur de l’usine montrant l’appareillage
dont on se servait pour remplir les bouteilles de
sirop de maïs Bee Hive, [vers 1930]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-1-2-1
Archives publiques de l'Ontario, I0013630

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Intérieur de l’usine montrant l’ensachage de
l’amidon de maïs et la machine à sceller, [vers 1930]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-1-2-4
Archives publiques de l'Ontario, I0013640

L’entreprise est alors devenue l’employeur principal à Port Credit avec, à son service, plusieurs centaines de personnes. Dans certaines familles, plusieurs générations ont travaillé à ce qu’on appelait la « Starch Works ».

Lorsque la production canadienne a été interrompue en 1990, les usines ont été démolies. Le site est actuellement occupé par un grand ensemble d’habitations, mais les bureaux de l’entreprise sont restés dans l’immeuble de bureaux qui a été construit dans les années 1930.

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Camion de livraison de la St. Lawrence Starch,
monté et coloré, [vers 1950]
Fonds St. Lawrence Starch Company
Code de référence : F 4392-2-0-19
Archives publiques de l'Ontario, I0013631

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