L'hiver à Québec

« Je ne voulais pas quitter le bateau pour entrer dans une ville à l'air aussi triste que Québec, sous la pluie et la neige. Il neige tellement que je ne peux pas vous décrire Québec, mais ce que je peux distinguer sous la neige me semble bien misérable . . . »

- 11 novembre 1791

« Québec est divisée entre la Haute-Ville et la Basse-Ville. Cette dernière est habitée par les marchands, en raison de sa proximité du port et des quais. Ils vivent dans des maisons spacieuses et hautes, de trois étages, construites en pierre foncée, mais les rues sont étroites et sombres. La Haute-Ville est plus aérée et agréable, bien que les maisons soient en général moins... »

- 5 décembre 1791

« Le colonel Simcoe et moi-même nous préparions à traverser à pied le pont de glace. Comme il y avait une petite surface d'eau entre la terre et la glace, une planche avait été posée au travers, que le colonel avait franchie. En faisant marche arrière pour me tendre la main, il a glissé dans l'eau, mais heureusement, a réussi à se rattraper à la planche qui l'a soutenu jusqu'à ce que des Canadiens qui se trouvaient dans les environs viennent le secourir, ayant répondu à mes appels au secours. Si la planche avait cédé, il serait passé sous la glace et il aurait été impossible de l'en sortir.

-15 février 1792

« Cet après-midi, nous avons conduit jusqu'à Montmorency et avons bu le thé là-bas. J'ai marché le long d'un sentier au bord du fleuve, qui traverse un lit rocailleux parmi les arbres en feuilles, ce qui rend le paysage des chutes beaucoup plus plaisant que la dernière fois où j'y étais. »

- 5 juin 1792